Nous sommes allés voir comment on fabrique l'huile d'olive . Monsieur et madame x nous ont accueillis au moulin. Monsieur x pesait les olives d'un client.
les machines modernes et bruyantes envahissaient l'espace. La première machine détache et trie les olives et les feuilles. La seconde machine broie la pulpe et les noyaux, ça ressemblait à de la boue, ça sentait fort !
L'huile d'olive coulait dans un tube et était filtrée. Ensuite elle est mise dans de gros bidons...
autrefois c'était des jarres en terre cuite !
Puis nous sommes passés dans la partie ancienne du moulin. Ils nous ont expliqué qu'autrefois il y avait dix huit moulins à La Cadière. En 1956 il y a eu un grand froid : les oliviers ont gelé. Les moulins ont fermé. Pour finir nous avons gouté 4 huiles différentes. Nathan a touvé ça rapeux, Intissar acide. Louison, Noémie, Ambre et Célia se sont régalées !
Le moulin à huile de la malissonne est un ancien moulin à chapelle que l'on appelle ainsi à cause des alcoves. Mr et Mme font leur métier avec beaucoup de plaisir et le moulin est très beau !
